Navratan Pulao
- Total Time: 30 minutes
Ingredients
- நெய் – 2 டே.ஸ்பூன்
- முந்திரி – 10
- பாதாம் – 10
- திராட்சை/கிஸ்மிஸ் – 15-20
- பட்டை – 1துண்டு
- கிராம்பு – 2
- ஏலக்காய் – 2
- சீரகம் – 1/2ஸ்பூன்
- பன்னீர் – 100கிராம்
- பச்சை பட்டாணி – 1/4கப்
- கேரட் – 2
- பீன்ஸ் – 6
- மீல்மேக்கர் -1/4 கப்
- உருளைக்கிழங்கு – 2
- பாசுமதி அரிசி – 1 1/2கப்
- உப்பு – தேவைக்கு
- மிளகு தூள் – 1ஸ்பூன்
Instructions
படி 1 பாசுமதி அரிசியில் உதிரியாக சாதம் வடித்துக் கொள்ளவும். பின்னர் ஒரு வானலியில் சிறிது நெய் சேர்த்து அதில் முந்திரி, பாதாம், திராட்சை ஆகியவற்றை நன்றாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
படி 2 பின் மீதம் உள்ள நெய்யில் பன்னீரை வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி ஆகியவற்றை தனித்தனியே வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.
படி 3 பின்னர் வானலியில் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், சீரகம் ஆகியவற்றை தாளித்து அதில் நறுக்கிய கேரட், பீன்ஸ்,மீல்மேக்கர் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக சுருளும் வரை வதக்கவும்.
படி 4 காய்கறிகள் நன்றாக வதங்கியதும் அதில் வடித்து வைத்துள்ள சாதம் தேவையான அளவு உப்பு, மிளகு தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து அதனுடன் வதக்கி வைத்துள்ள நட்ஸ் மற்றும் ஏனைய காய்கறிகளை சேர்த்து கிளறி பரிமாறவும்.
Notes
Did you make this recipe?
Share a photo and tag us — we can’t wait to see what you’ve made!
- Prep Time: 10minutes
- Cook Time: 20minutes
- Category: Main Course
- Method: Dum Cooking
- Cuisine: Mughlai/North Indian